Começe por fazer o caramelo colocando ao lume num tacho o açúcar com a água;

Quando o caramelo estiver no ponto, retire-o do lume e junte as gemas;

De seguida junte as natas e leve novamente ao lume até engrossar, nâo parando de mexer;

Quando estiver com a consistência desejada, retire do lume e deixe arrefecer completamente;

Quando estiver frio adicione então as claras batidas previamente em castelo;

Distribua o preparado por tacinhas e leve ao frigorifico por 1 hora.

Bom apetite.