Disponha um do rolos numa tarteira;

Pique a massa com um garfo;

Numa saladeira, mexa todos os ingredientes; (miolo de amêndoa, açucar, ovo, manteiga amolecida, algumas gotas de amêndoa amarga).

Verta o preparado para a tarteira ( com a massa picada);

Cubra a Galette com o segundo rolo de massa folhada, colando as beiras com um pouco de gema.

Fure a parte superior para que a massa não rebente no forno;

Enforne a 210°C (th 7) durante 30 min aproximadamente (a partir dos 25 minutos começe a tomar atenção, mas nao hesite em deixa-la no forno por 40 minutos se necessário).